Pineapple Tarts (凤梨酥)

第一次做的凤梨酥，由于没有模型，就用手搓成长形，外表虽然不是很美，可是味道还不错。

食谱：

牛油饼皮：

250g牛油

50g糖粉

360g面粉，加入2tbsp蛋黄粉一起筛过

果酱：

2粒黄梨，2粒丁香，3cm 桂皮，1tbsp酸柑汁

1粒蛋，打散抹皮

   做法：

1. 果酱：将所有材料放入锅中煮至滚，转小火继续煮至稍干，果酱煮至金黄色及干即可。
2. 饼皮：将牛油，糖粉和蛋黄材料搅拌均匀成奶油状，加入面粉搅拌均匀成一团。
3. 将面团弄成一小粒，把馅料放入，抹上蛋液。
4. 180'c烤至金黄色。